Uova di Pasqua con cioccolato fondente

La ricetta per fare da soli l’uovo di pasqua, ma se non avete tempo vi consiglio di fare del bene con qualcosa di bello e buono (in tutti i sensi!). @progettoheal conosciuto grazie a @elenasantarelli a cui abbiamo anche dedicato il nostro premio dopo il reality #celebrityhunted su @primevideoit (aiuta e sostiene la ricerca contro tumori infantili)

Sciogli a bagnomaria 3/4 della dose scelta di cioccolato (io 500gr per tre uova) e misura la temperatura che non dovrà superare i 50 gradi per il cioccolato fondente e 45 per quello al latte.
A questo punto sposta il pentolino e aggiungi la cioccolata tagliata a pezzettini non sciolta. Mescola.

Misura la temperatura deve arrivare a 29 gradi per quello al latte, 31 per quello fondente.

Prendi gli stampi, versa il cioccolato.

Volta gli stampi su un piano e lascia riposare e solidificare 10 minuti. Poi metti in frigo 10/15 minuti e togli dagli stampi. Un consiglio che non tutti vi
daranno! Se non rispetterete le temperature, se sarà troppo sottile lo strato di cioccolato che verserete nello stampo, rischierete di non farlo scollare. Due sono le soluzioni se non volete rischiare: oliare leggermente lo stampo. O bagnarlo leggermente con acqua (quest’ultimo mai provato!)
Comunque a questo punto incolla con altro cioccolato fuso le due parti o con una lama di coltello calda passando delicatamente sui bordi in modo da scaldare leggermente i contorni. Ma questo metodo e’ più delicato e rischioso!

Mi raccomando prima inserite la
sorpresa!