Torta caprese
Ingredienti
- 200 gr di mandorle spellate
- 200 gr di burro morbido
- 180 gr di zucchero
- 180 gr di cioccolato fondente
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini di fecola di patate
- 2 cucchiai di cacao amaro
- Zucchero a velo
Presentazione della ricetta
La torta caprese è un antico dolce napoletano, originario dell’isola di Capri. Buon appetito!
Procedimento
Montate a neve 4 albumi. Poi tritate le mandorle con lo zucchero.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e unite il burro. Aggiungete i tuorli, gli albumi e poi versate in una tortiera di 20 cm.
Infornate 35 minuti a 170 gradi. Quando sarà pronta ricoprite di zucchero a velo.
