Succhi di frutta

2 Kg di frutta
1,5 litri di Acqua
Zucchero: senza o dai 200 ai 400 gr in base a quanto lo volete zuccherino (nessuno punterà una pistola 🔫 sulle dosi)
1 Limone Spremuto

Tempo di succhi di frutta.

Lo so che va tanto di moda ordinare una costosissima centrifuga, che può sembrare noioso pulire la frutta e prepararli in casa, ma il succo di frutta casalingo ha sempre un suo perché.

L’anno scorso le dosi dello zucchero hanno suscitato discussioni perché pare che abbiate tutti bimbi abituati a bere succhi di frutta senza zucchero e a consumare la frutta senza problemi.

Sono contenta e per questo vi ricordo che fortunatamente lo zucchero, a parte quando mi chiedete se potete eliminarlo anche dal caramello 😂, è una di quegli ingredienti discrezionali e a occhio che tanto sponsorizzo nel mio social.

I miei lo adorano di albicocche , quindi le ho tagliate e naturalmente tolto il nocciolo.

Ho messo in una pentola acqua e zucchero e ho fatto sciogliere lo zucchero.

Ho aggiunto a questo punto le mie albicocche a pezzetti e aggiunto il succo di limone.

Da quando bolle ho ho fatto passare 10/11 minuti.

Ho spento i fuochi e ho frullato con il frullatore a immersione .

Ho poi lasciato raffreddare e versato nelle bottiglie con un imbuto.

Prima togliete la schiumetta in superficie con una schiumarola, se si forma!

Con questo metodo potete conservarlo per qualche giorno in frigo. Se volete conservarlo più tempo di una bevuta o colazione genuina o merenda per gli amici, dovete sterilizzare le bottiglie di vetro.

Versate il succo e chiudete con il tappo nuovo e capovolgete.

Poi si faranno bollire per mezz’ora le bottiglie rimesse in piedi e separate da uno strofinaccio.

(Lo stesso procedimento che si usa per sterilizzare i vasetti per le marmellate!).