Ghirlanda di biscotti stellari

Per la frolla
250 gr di farina 00
100 gr di zucchero di canna
100 gr di Burro freddo
Cannella qb
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo

Per la ganache
150 gr di cioccolato fondente
100 gr di panna liquida fresca da montare

Idee per merende natalizie o per il fine cena di Natale: ghirlanda di biscotti stellari con ganache al cioccolato.

Ho impastato gli ingredienti per creare la mia frolla e l’ho messa in frigo coperta 30 minuti. Poi l’ho stesa con un matterello decorato (facoltativo naturalmente) , ho formato delle stelle e ho preso una coppetta girandola. Attorno ad essa ho inserito le mie stelle in modo che fosse tutto circolare.

Ho fatto aderire due punte delle stelle l’una con l’altra perché in quel buco dovrò inserire il mio filo decorativo dopo la cottura.

Questa operazione l’ho fatta direttamente su carta da forno appoggiata sulla teglia.

Ho tolto la coppetta che mi è servita solo per prendere le misure.

Ho infornato a forno caldo per 15 minuti a 180 gradi. Ho estratto dal forno la teglia e lasciato raffreddare.

Nel frattempo ho prodotto la ganache di cioccolato.

Sminuzzate il cioccolato fondente e poi inseritelo nella panna sui fuochi gia calda e mescolate con una frusta.

Quando sarà tutto amalgamato allontanate dai fuochi e lasciate intiepidire.

Ora inserite un filo nei buchi creati fra le punte della stella.

Se preferite fate scivolare la ghirlanda dalla carta da forno direttamente sul piatto da portata o spianatoia come faccio io.

Inserite pian piano il filo. Se si dovessero staccare leggermente non ci preoccupare , riavvicinatele dopo aver inserito il filo.

Spargete zucchero a velo, al centro mettete la ganache e chiedete ai vostri ospiti di inzuppare la propria stella nel cioccolato.

Questo è un dolce “collettivo”. Simpatico proprio perché condiviso da tutti i commensali.