Frittelle di mele
Ingredienti
3 mele
90 g di zucchero
pastella
160 g di farina 00
220 ml di latte
30/40 gr di zucchero
2 uova
sale qb
*Olio di semi per friggere
*succo di limone q.b Per non fare annerire le fette dì mele.
Presentazione della ricetta
Facilissime e veloci da preparare: sono mele tagliate a fette in pastella e fritte in olio, ricoperte di zucchero.
Procedimento
Per non fare formare grumi setacciamo la farina.
Lavoriamo i tuorli con lo zucchero tenendo a parte gli albumi. Aggiungiamo la farina e il latte, il sale. Montiamo l’albume e mescoliamo tutto lentamente dal basso verso l’alto.
Facciamo riposare 15/20 minuti in frigo.
Sbucciamo le mele a fette dì 2 cm circa, togliamo il torsolo. Per non farle annerire, mentre finite le preparazioni, versate gocce di limone che poi dovete asciugare.
Infingete le fette dì mele nello zucchero
Inzuppiamo le fette nella pastella e friggiamole nell’olio (circa 170 gradi)
Quando diventano dorate da entrambi i lati mettiamole su carta assorbente. Spolveratela dì zucchero a velo.
