Crostata di frolla al cioccolato, con ganache di cioccolato e marmellata
Ingredienti
Per la torta
- 220 gr di farina 00
- 2 tuorli
- 150 gr di burro
- 25 gr di cacao amaro
- 100 gr di zucchero a velo
Per la ganache al cioccolato
- 300 gr di cioccolato fondente
- 240 ml di panna liquida fresca
- Lamponi freschi
- Marmellata di lamponi
Presentazione della ricetta
Un dolce perfetto per la domenica a pranzo. Ah, vorrei condividere una riflessione con voi, da quando si è smesso di celebrare il pranzo della domenica in famiglia?
Procedimento
Dopo aver fatto la vostra pasta frolla al cioccolato, mettetela a riposare in frigorifero 1 ora coperta dalla pellicola.
Stendetela, mettetela in una tortiera imburrata e infornate a 180 gradi per 20 minuti.
Se siete abituate mettete dei pesetti come legumi secchi.
Preparazione della ganache
Fate bollire la vostra panna e aggiungete il cioccolato fondente tritato.
Togliete la vostra crostata dal forno, fate raffreddare. Poi stendete uno strato di marmellata di lamponi, aggiungete la ganache al cioccolato. Fate riposare per far diventare solida la ganache e poi aggiungete i lamponi (lavati bene!).
