Crostata di castagne e cioccolato
Ingredienti per la frolla
500 grammi di farina 0
2 uova
250 gr di burro
120 gr di zucchero
Due cucchiaini di lievito (lo dico sempre, facoltativo!)
Ingredienti per il cioccolato e per unire le due creme
100 gr di fondente e 100 di cacao amaro
250 ml di latte (se servirà aggiungete pian piano dopo)
50 gr di zucchero
Presentazione della ricetta
L’ho preparata ed è finita, erano affamati. Che questa è cucina verace e veritiera.
Procedimento
Mescolate gli ingredienti per la frolla e mettete a riposare in frigo.
Intanto preparate il ripieno con 500 gr di castagne; incidetele e mettetele a bollire per 30 minuti. Poi, pelatele e tritatele.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con 50 ml di latte.
In un altro pentolino, sciogliete le castagne con 200 ml di latte e cuocete per una ventina di minuti (vi confesso che a me è venuta anche senza sciogliere così tanto le castagne). Poi passate nel passaverdure le castagne e aggiungete il cioccolato sciolto a bagnomaria . Mescolate e versate nella frolla la vostra crema. Infornate a 180 gradi per 40 minuti nel ripiano medio basso del forno. Spolverate tiepida di zucchero a velo.
