Cotechino in crosta con spinaci

cotechino
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare o fatta da voi
400 g di spinaci
1 uovo
30 g di parmigiano reggiano grattugiato
aglio, olio e sale qb
pepe

Cuocete il vostro cotechino per due ore (o se avete quello precotto, giuro che non giudicherò , mia madre sì, mi ha appena detto al telefono che è una parolaccia il “precotto”).

Cuocete i vostri spinaci in acqua salata con uno spicchio di aglio fin quando saranno morbidi. Poi strizzateli e aggiungete il parmigiano , l’uovo, il sale e il pepe.

Prendete la vostra sfoglia e spalmate il vostro composto con gli spinaci. Mettete al centro il cotechino e arrotolate. Sigillate con un tuorlo e infornate in forno caldo per 25 minuti a 200 gradi