Cheesecake Pan di Stelle

Ingredienti

  • 350 gr di biscotti Pan di stelle
  • 100 gr di burro fuso

Per la crema

  • 500 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
  • 250 gr di panna da montare
  • 140 gr di zucchero a velo
  • 10 gr di colla di pesce

Presentazione della ricetta

La cheesecake più golosa che ci sia, con la base ai Pan di Stelle!

Procedimento

Cheesecake Pan di Stelle

Tritate e livellate sul fondo di una tortiera apribile, con cerniera e ricoperta di carta da forno. Base e lati con la carta. Potete tagliarla tonda per la base e poi fare una striscia sui bordi.

Mettete in frigo.

Ora preparate la crema

Lavorate ora il formaggio (spalmabile o yogurt greco) con metà zucchero e la vaniglia facoltativa. Mescolate. Mettete in acqua molto fredda la colla di pesce, montate la vostra panna con lo zucchero a velo, strizzate la colla di pesce per eliminare l’acqua e aggiungete: la panna che dovete montare, il formaggio. Mescolate ancora.

Riprendete il vostro fondo biscottato dal frigo e versate la vostra crema.

Livellate e mettete in frigo 3 ore. Spolverate con il cacao zuccherato in polvere e mettete in frigo.

Se avete pasta da zucchero bianca potete fare delle stelle e metterle sopra!

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