Bacio Pantesco
Ingredienti
- Farina 00 225 gr
- Birra 120 gr
- Uova 4
- Vaniglia
- Olio di semi per friggere q.b.
- Zucchero a velo q.b.
- Un pizzico di sale
Per la farcitura
- Ricotta 750 gr
- Zucchero a velo qb
- Gocce di cioccolata
Presentazione della ricetta
Ecco a voi la ricetta del dolce tradizionale di Pantelleria.
Procedimento
Preparate la pastella mettendo le uova in una ciotola con la farina, la birra e una puntina di vaniglia e un pizzico di sale. Mescolate con una frusta e usate lo stampo in metallo (che potete ordinare online) per ottenere il vostro fiore. Lo passate nell’olio di semi bollente, poi lo passate su carta assorbente, poi lo immergete nella pastella senza sforare il fiore, ma immergendolo solo entro il bordo (o sarà impossibile staccarlo).
Friggete 20 secondi e si staccherà da solo. Lo passate nella carta assorbente. Poi farcite con la vostra ricotta, mescolata con zucchero a velo e gocce di cioccolata. Coprite con un altro fiore e spolverate di zucchero a velo.
