Salmone al vapore in crosta di zucchine
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia o brisé
- 2 zucchine
- Erbette per condire
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 trancio di salmone
Presentazione della ricetta
Ve lo consiglio per una cena gustosa, ispirato al filetto alla Wellington.
Procedimento
Prendete un rotolo di sfoglia o brisé, poi lavate due zucchine. Le grattugiate e le strizzate per asciugarle dall’acqua che rilasciano naturalmente. Aggiustate di sale e pepe. Fate dei rettangoli con la sfoglia, stendete le zucchine poi adagiate il salmone cotto al vapore condito con erbette, ricoprite con i lembi di pasta sfoglia o brisé.
Spennellate prima con il tuorlo dell’uovo. Cuocete a 180 gradi per 30 minuti.
