Cheesecake ai 3 cioccolati
Ingredienti
Base:
200 g di biscotti DIGESTIVE
100 g di burro
Creme: 100g cioccolato fondente
100 g cioccolato al latte
100 gcioccolato bianco
750g philadelphia
9 gr gelatina in fogli
240 ml panna liquida
90 g zucchero a velo
cacao
in polvere (spolverare alla fine)
Vi servono: Tortiera di 22 cm con cerniera
Carta forno
3 ciotole
Presentazione della ricetta
Cheesecake ai tre cioccolati che mio marito adora a tal punto da aver trascritto a mano la ricetta, come faceva mio nonno Vittorio con nonna Angelina. (Penultima e ultima foto!).
Procedimento
Tritate i biscotti e aggiangeteil burro sciolto.
Prendete la tortiera e rivestite la base con un cerchio di carta da forno e il bordo con una
striscia.
Versate il trito di biscotti e schiacciate bene con un cucchiaio. Mettete in frigo per 30 minuti.
..dicevamo: Creme!
Nella prima ciotola mettete:
250g di philadelphia
100 g di cioccolato al latte sciolto
a bagnomaria
Poi Sciogliete in un bicchiere con acqua fredda 3g di fogli di gelatina.
Riscaldate 80ml di panna liquida, poi aggiungete la gelatina strizzata e 30 gr di zucchero a velo, con la frusta aggiungetelo al cioccolato e al philadelphia (e mescolate ancora!. Versatelo Sulla base ed ecco il vostro primo strato. Mettete in frigo 15 min. e preparate la seconda crema.
Ripetere iI procedimento con il cioccolato bianco e il cioccolato fondente (ricordando di mettere in frigo la torta dopo ogni strato)
Terminate la preparazione spolverando con il cacao in polvere e rimettendo in frigo.
