Tigelle gluten free
Ingredienti
per circa 20 tigelle
500 g farina senza glutine
* 380 ml di latte (io l’ho provato anche senza lattosio, senza grassi…)
* 15 gLievito di birra fresco
* 20 g olio evo
* 2 cucchiainiSale
* Sale qb
* Trito di Rosmarino e aglio da mettere nell’impasto (segreto di mamma).
Presentazione della ricetta
Perché rinunciare ai vostri piatti preferiti e golosi?
Procedimento
Ormai sapete come impastare. Versate la la farina, aggiungete il latte tiepido mescolato con il lievito e zucchero. Poi olio, sale. Se volete inserite un trito di aglio e rosmarino (è un segreto molto saporito della mia mamma).
Lasciate lievitare e raddoppiare (2 orette).
Stendete l’impasto sulla spianatoia e Preparate dei dischi con il coppapasta(io da6 o 9 cm) che poi cuocerete o su padella antiaderente 2 minuti circa per lato, o in forno o in una tigelliera. Deve formarsi la crosticina.
Farcite calde per far sciogliere il ripieno.
La mia mamma trita tutto singolarmente: lardo, salame, prosciutto, formaggio…
Servite a tavola coprendo quelle che non farcite , con un telo da cucina, magari servite su un tagliere o un cestino rustico.
