Gnocchi alla zucca
Ingredienti
500 gr di zucca (pesatela dopo la cottura)
500 gr di farina 0 (o potete mescolarla con semola ,Farina integrale)
Sale qb
* controllare sempre la morbidezza dell’impasto. Aggiungete la farina poco alla volta!
Presentazione della ricetta
Ricetta velocissima, leggera, con soli 2 ingredienti in quantità identiche: zucca e farina.
Procedimento
Cuocete in forno a pezzetti la zucca già pulita e senza buccia per 30 minuti a 200 gradi.
Passate nel robot la polpa non calda e poi la farina. Formate una palla e poi dei serpentelli e tagliateli con un tarocco, sulla spianatoia infarinata. La cosa stupenda di questa preparazione è che non c’è una regola su forma e misura. L’importante è che cerchiate di farli delle stessa dimensione per la cottura. Che sarà: “quanto gli gnocchi saliranno a galla”. Toglieteli con una schiumarola .
