Pane senza lievito ripieno di formaggio e patate
Ingredienti
100 gr di farina 0
60/65 ml di latte tiepido
10 gr di burro sciolto (o olio)
Per il ripieno
2 patate lesse
Formaggio che si scioglie da grattugiare qb
Sale, pepe qb
Parmigiano 4 cucchiai
Presentazione della ricetta
Una goduria senza eguali e velocissima.
Procedimento
Schiacciate le patate con il parmigiano dopo averle lessate e sbucciate. Aggiustate di sale. Stendete la vostra pasta su una spianatoia non troppo sottile o in chiusura vi uscirà la farcia e aggiungete quando sarà stesa il vostro ripieno di patate e formaggio. Chiudete formando una palla. Pianissimo stendetela con un mattarello. Se nel farlo si romperà facendo uscire la farcia in eccesso toglietela e cercate di rimediare chiudendo i buchetti, tranquille può succedere, non ci facciamo scoraggiare!
Prendete una padella antiaderente di 20/24 cm e oliatela. Scaldatela e adagiate la vostra focaccia
E giratela dopo 4 minuti aiutandovi con un coperchio. Spennellatela di olio e rigirate fino a quando non vi sembrerà croccante e colorata. A questo punto sempre con un coperchio giratela su un tagliere o piatto di portata. Godete della musica che fa il coltello nella crosta.
