Baozi
Ingredienti
- 125 gr farina 00
- 3 gr di lievito in polvere
- 65 ml di acqua tiepida
- 5 gr di olio di semi
- Zucchero semolato un pizzico
Per il ripieno
- 200 gr di trito di maiale con cipolla stufata o broccoli
- leggermente saltati
- pepe e sale
- zenzero e aglio grattugiato
Presentazione della ricetta
I baozi sono panini al vapore di origine cinese, farciti con ripieno di carne di maiale.
Procedimento
Aggiungete anche un cucchiaio di soia e uno di olio di semi.
Dopo la lievitazione formate dei dischi e riempite. Mettete nella vaporiera per 20 minuti. Potete anche ripassarli in padella con olio di sesamo qualche minuto. Il ripieno si può fare anche con gamberi e broccoli appena stufati e zenzero o gamberetti, soia e pepe e sale.
Un consiglio: se volete usare queste formine con impasti diversi tipo pizza, vengono squisiti ugualmente.
