Ragù della domenica
Ingredienti
- 1 cipolla, 1 carota ,1 costa di sedano
- 300 gr di maiale macinato
- 400 gr di manzo macinato
- qualche costina
- salsicce tagliate a pezzetti
- una spruzzata di vino bianco a occhio
- 1 bicchiere di latte o due noci di burro
- 700 gr di passata di pomodoro (aggiungete un po’ di acqua)
- 1 cucchiaio di pomodoro concentrato
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Presentazione della ricetta
La ricetta del tradizionale… ragù della domenica!
Procedimento
Mettete l’olio in una pentola e aggiungete la cipolla, il sedano, la carota. Poi dopo il soffritto aggiungete la carne, fate rosolare e versate un po’ di vino bianco. Poi aggiungete la passata di pomodoro e a fuoco basso continuate la cottura per 3/4 ore. Versate latte e/o burro. Sale, pepe e chi vuole 2/3 foglie di alloro.
Poi condite la pasta: o fatta in casa, oppure con i classici rigatoni.
