Crostata al cioccolato veloce
Ingredienti
150 gr di farina 00
25 gr di cacao amaro
Sale qb
20 gr di zucchero
80 gr di burro freddo
50 gr di acqua ghiacciata
Per la crema
250 ml di panna liquida
380 di gocce di cioccolato amaro o corrispettivo di cioccolata fondente
2 tuorli
1 uovo intero
Presentazione della ricetta
Una merenda sana e veloce per i bambini che tornano a casa da scuola sempre affamati. E il profumo che si sprigiona per casa? Non ve lo racconto nemmeno!
Procedimento
Una volta fatta la vostra pasta per la crosta, riponete la palla in frigo 20 minuti. Poi stendetela, bucherellatela e infornate a 185 gradi per 17 minuti. Meglio se mettete un peso come legumi secchi. Una volta cotta lasciate intiepidire.
Fate bollire in un pentolino la panna, unite il cioccolato e girate sempre. Poi uova e tuorli e allontanate dai fuochi continuando a girare. Quando sarà tiepido versate.
Fate riposare in frigo e servite a temperatura ambiente.
