Pizza fritta condita con burrata, melanzane fritte, basilico e pomodorini pachino
Ingredienti
250 gr di farina 0
250 gr di farina Manitoba
3 gr di lievito sciolto in 250 ml di acqua a temperatura ambiente
Un pizzico di zucchero
2 cucchiai di olio
Sale qb
Presentazione della ricetta
Una ricetta del mio amato Sud, farcita con la mia fantasia. Ideale anche per un aperitivo sfizioso.
Presentazione della ricetta
Una ricetta del mio amato Sud, farcita con la mia fantasia. Ideale anche per un aperitivo sfizioso.
Ingredienti
250 gr di farina 0
250 gr di farina Manitoba
3 gr di lievito sciolto in 250 ml di acqua a temperatura ambiente
Un pizzico di zucchero
2 cucchiai di olio
Sale qb
Procedimento
Lasciate lievitare tre ore dopo aver impastato. Nel frattempo, friggete delle piccole rondelle di melanzane, e condite con pomodorini (conditi a loro volta con aglio, olio, sale e basilico). Friggete in abbondante olio in una padella, uno alla volta. Poi posate su carta assorbente e condite con burrata e altri ingredienti.
