Sformato di tagliolini con pomodorini confit all’arancia
Ingredienti
- Pomodorini confit
- Zucchero
- Origano
- Prezzemolo
- Olio
- Sale
- 1 arancia (succo e buccia)
- Parmigiano
- Alici
- 1 mozzarella grande
- Pangrattato
- Tagliolini
Presentazione della ricetta
Un modo perfetto per recuperare la pasta del giorno prima.
Procedimento
Per prima cosa tagliate i pomodorini confit in due con la parte aperta in alto. Cospargete di: sale, olio, zucchero, prezzemolo, aglio, basilico, origano. Infornate a 150 gradi per 2 ore.
Quando sono pronti usate il mixer e versate il succo di un’arancia. Mescolate e aggiungete olio qb. Cuocete i tagliolini all’uovo. Scolateli al dente e mescolate con il sugo.
Prendete una tortiera con cerniera, cospargete di olio e pangrattato anche i bordi. Versate uno strato di tagliolini cotti e conditi e inserite mozzarella a pezzetti e alici. Coprite con un altro strato di tagliolini e poi cospargete di pangrattato mescolato con la buccia di arancia grattugiata e parmigiano. Mettete alcune alici per guarnire e versate olio qb.
Infornate a 180 gradi – già caldo – per 30 minuti.
