Ragù della domenica

Ingredienti

  • 1 cipolla, 1 carota ,1 costa di sedano
  • 300 gr di maiale macinato
  • 400 gr di manzo macinato
  • qualche costina
  • salsicce tagliate a pezzetti
  • una spruzzata di vino bianco a occhio
  • 1 bicchiere di latte o due noci di burro
  • 700 gr di passata di pomodoro (aggiungete un po’ di acqua)
  • 1 cucchiaio di pomodoro concentrato
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Presentazione della ricetta

La ricetta del tradizionale… ragù della domenica!

Procedimento

Ragù

Mettete l’olio in una pentola e aggiungete la cipolla, il sedano, la carota. Poi dopo il soffritto aggiungete la carne, fate rosolare e versate un po’ di vino bianco. Poi aggiungete la passata di pomodoro e a fuoco basso continuate la cottura per 3/4 ore. Versate latte e/o burro. Sale, pepe e chi vuole 2/3 foglie di alloro.

Poi condite la pasta: o fatta in casa, oppure con i classici rigatoni.

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