Pizza fatta in casa
Ingredienti
- 400 gr circa di acqua (tiepida)
- 1 bicchiere di olio da aggiungere poco alla volta in base alla consistenza della pizza
- 500 gr di farina 0
- 100 gr di farina di semola rimacinata
- 1 bustina di lievito disidratato
- 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di zucchero
Presentazione della ricetta
Ricetta super collaudata che non deluderà nemmeno i palati più esigenti.
Procedimento
Mescolate prima il lievito con lo zucchero in poca acqua tiepida.
Mescolate le vostre due farine e disponetele su una pianta a forma di vulcano. Nel buchino versate il lievito e aiutandovi con una forchetta fate assorbire. Aggiungete l’olio, l’acqua tiepida restante, il sale. Mescolate ora con le mani o l’impastatrice per qualche minuto, energicamente. Quando sarà elastica, disponetela in un recipiente e ungete la parete.
Fate lievitare 2 ore e ricordate di coprire con un canovaccio.
Dopo due ore dividete in palline il vostro impasto, dovreste formarne 4.
Fate cuocere da un lato per 5 minuti e poi giratela. A questo punto aggiungete i condimenti a fuoco basso per altri 5 minuti e poi chiudete con un coperchio e cuocete ancora 5 minuti.
