Cheesecake Pan di Stelle
Ingredienti
- 350 gr di biscotti Pan di stelle
- 100 gr di burro fuso
Per la crema
- 500 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 250 gr di panna da montare
- 140 gr di zucchero a velo
- 10 gr di colla di pesce
Presentazione della ricetta
La cheesecake più golosa che ci sia, con la base ai Pan di Stelle!
Procedimento
Tritate e livellate sul fondo di una tortiera apribile, con cerniera e ricoperta di carta da forno. Base e lati con la carta. Potete tagliarla tonda per la base e poi fare una striscia sui bordi.
Mettete in frigo.
Ora preparate la crema
Lavorate ora il formaggio (spalmabile o yogurt greco) con metà zucchero e la vaniglia facoltativa. Mescolate. Mettete in acqua molto fredda la colla di pesce, montate la vostra panna con lo zucchero a velo, strizzate la colla di pesce per eliminare l’acqua e aggiungete: la panna che dovete montare, il formaggio. Mescolate ancora.
Riprendete il vostro fondo biscottato dal frigo e versate la vostra crema.
Livellate e mettete in frigo 3 ore. Spolverate con il cacao zuccherato in polvere e mettete in frigo.
Se avete pasta da zucchero bianca potete fare delle stelle e metterle sopra!
